怎样做红烧茄子好吃又简单

红烧茄子，家庭做法：茄子去蒂洗净切丁子块，加生抽腌制，放入微波炉，使用蔬菜档至七分熟备用；锅中热油煸八角出香味，加甜面酱煸炒，倒入茄丁翻炒，加味精、白糖调味，出锅点缀蒜末、香菜末即可。

怎样做红烧茄子好吃又简单？首先我们把茄子打成皮儿。改后。裹上点分店。进行。起锅烧油。轧制一下。炸成。金黄色就可以捞出备用。把葱花姜这些调料。酱油。都准备好。少放油。生抽。姜蒜。什么。打成点淀粉进行。烧制一下化成粘糊。茄子道路。翻两下就出锅这样的茄子。又好吃又嫩又脆。人们越吃越爱吃。是生活中缺少。不了的美食。

食品用料
【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。
【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
红烧茄子
红烧茄子
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。

先将茄子洗净，切成小块，放入盆子里，加一勺食盐腌制10分钟，然后挤干水分备用，调料汁:生抽一勺，老抽1/3勺，蚝油一勺，糖2勺，盐醋鸡精少许，淀粉一小勺，清水少许，搅拌均匀备用，开火热锅放油，油不用放太多，倒入茄子翻炒，炒到茄子有点软塌时，加入调好的料汁翻炒，等调汁微微收干时，放入蒜末，撒点葱花即可出锅，好吃的红烧茄子就做好了。

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。