自制火腿肠吃了好不好

2025-04-07 07:26:16

推荐回答（1个）

回答（1）：

主料

猪肉馅250g 鸡肉馅50g

辅料

淀粉50g 蛋清1个

盐2g 五香粉2g

花椒粉2g 糖2g

葱适量姜适量

红曲米粉少许

自制火腿肠的做法步骤

1. 葱、姜切末。

2. 淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点地加入。

3. 肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻后，再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑。

4. 用保鲜膜将肉馅卷成自己喜欢的大小，两头封死，放入冰箱冷冻定型。

5. 从冰箱取出冷冻成型后的火腿肠，将保鲜膜揭下，裹上锡纸上锅蒸，开锅后蒸40分钟即可。

6. 出锅剥下锡纸即可食用。吃不了的可以凉凉冻上储存，很方便。