主料
低筋面粉
60克
鸡蛋
2个
纯牛奶
50克
玉米油
20克
细砂糖
35克
步骤
1.两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分蛋器不够大，可以像如图这样，拿翻拌器横着，，
2.先制作蛋黄糊，两个蛋黄倒入50克纯牛奶，搅拌均匀
3.加入20克的玉米油，搅拌到油跟蛋黄都融合一体
4.筛入60克低筋面粉
5.用炒菜的手法，翻到无颗粒状态
6.省略打蛋白步骤，蛋白分三次加入细砂糖打到硬性发泡
7.挖3分之一的蛋白放在蛋黄糊里，用炒菜的手法翻至均匀
8.拌好后把蛋黄糊一次性倒入到蛋白里，继续翻拌均匀，不能划圈圈以免消泡
9.预热好的烤箱上下火150度烤30分钟
10.烤好后立刻拿出晾晾
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