用料
鸡蛋 1个
生抽 1滴
白开水 几滴
无油煎鸡蛋的做法
锅里倒入一丢水,冒泡泡之后打入一个鸡蛋
打鸡蛋的时候低一点尽量成圆形,然后中火几秒,等到蛋白基本凝固后,再顺着边缘滴入一丢丢白开水,盖上锅盖最小火。
小火持续的时间大概15-20秒,期间仔细聆听锅里的水声,滋滋滋的声音消失后,开大火2秒,然后关火,整个期间不要打开锅盖, (平底锅或不粘锅适合新手操作)
关火后焖一分钟的成品,蛋黄不会硬中间软的。流黄的焖30秒即可。想吃再生一点的自己把握时间。
滴一滴生抽,涂抹均匀开吃。