青春期饮食具体要注意些什么？

青春期引人注目的特点是：身体长高、体重增加、第二性征出现、智力发展。良好的生长、发育。需要丰富而足够的营养作为基础，这就构成了青年人特有的饮食特点。

足够的碳水化合物：由于体内各脏器在不断增大，功能活动在不断增加，新的组织在不断构成，人体就需要比童年时更多的热量。供给热量的主要来源是碳水化合物、葡萄糖、果糖、蔗糖等，尤以葡萄糖最重要。常用的食品，应包括谷类（米、面、高梁、小米等），淀粉类（藕粉、菱粉等），豆类、根茎类（马铃薯、红薯、芋头等），以及各种糖果、甜食。

丰富多样的蛋白质：人体需要蛋白质来构成新的细胞和组织，修补旧组织，合成各种酶和激素（如性激素、甲状腺素等）。缺乏蛋白质的人生长迟缓，抵抗力差，还容易贫血。常用来补充蛋白质的食品有：乳类（含酪蛋白、乳白蛋白等），蛋类（含卵白蛋白、卵黄磷蛋白等），肉类（白蛋白、肌蛋白较多），植物类蛋白（大豆蛋白、麦谷蛋白、玉米谷蛋白等）。

必不可少的无机盐：钙、磷是构成骨、齿的重要材料，人体99%的钙和80%的磷，都集中在骨、齿中。含钙、磷丰富的食品，如虾皮、虾米、黄豆、豆制品、蛋黄、芝麻酱、豇豆、橄榄、西瓜子、南瓜子、核桃仁等。还有各种乳制品、鱼、肉、干豆、硬果、粗粮。

碘的供给也很重要，机体的新陈代谢需要足够的甲状腺素，而甲状腺素的分泌离不开碘。含碘丰富的食品有海带、紫菜、发菜、蚶、蛤、干贝、海蜇、龙虾、带鱼等。

另外，铁和锌的补充也很重要。含铁丰富的食品有肝类、肉类、豆类、麦类、乌梅、西红柿、水果等。含锌丰富的食品有谷类、豆类、麸皮、肝类、胰、鱼、肉类、蛤、蚌、牡蛎等。锌对性功能的健全十分重要。

几种主要的维生素：维生素A能促进机体生长发育，保持正常的视力，帮助骨骼钙化，促进生殖能力，维持健康的上皮组织。青年阶段正是学习的最紧张时期，如果视力减退，就会影响学习。润泽洁净的皮肤，明亮的目光，也都是青春美的特征。含维生素A或胡萝卜素丰富的食物有肝类、蛋黄、牛奶、鱼肝油、胡萝卜、西红柿、红薯、橘子、金针菜、油菜、苋菜等。另外，维生素B，与维生素C等亦宜补充。

青春期，性功能处于发育、易兴奋的时期，饮食上忌辛辣、热性的食品，对平静性欲有益。女青年在月经期，除了多吃含铁质多的食品外，饮食不宜过热、过凉。

有的青年，面部油脂分泌多，头皮屑多，属于油脂型皮肤，则要少吃油腻、荤腥食品，多吃水果、蔬菜；有的青年，皮肤显得干燥而缺乏应有的弹性。则可多吃点带脂肪的肉类、豆浆、牛奶等；有的青年，头发带淡黄色，并干脆易断。则要多吃补肾黑发的食品，如桑葚果、核桃肉、黑芝麻、板栗、黄瓜等。

总的要求还是食物应该丰富多样，容易被消化吸收，粗细（粮）、荤素（菜）搭配，不能偏食。