铁板烧蚝怎么做

－ 准备食材 －

生蚝 若干
洋葱 半个
红辣椒 1个
蚝油 4勺
盐 1g
糖 4g
淀粉 少量
蒜泥 少量
葱泥 少量
油 少量
－ 步骤 －

1.先把洋葱切丝，铁板放上锡纸，锡纸上刷一层油，把洋葱丝铺上去，放在200度的烤箱里，下烤

2.洋葱放进烤箱里，另一边，就把蚝油，盐，糖，淀粉加水，调成汁，锅里放点油，把汁倒进去，开中火，一直搅拌，不要粘锅，直到汁变稠了，关火！

3.另取锅，把生蚝在热水中焯一下，不用沸腾，然后捞起，沥干水份，把生蚝倒进2的步骤里，轻轻搅拌，直到每个生蚝都沾到酱汁

4.再把生蚝跟酱汁一起放在烤箱里的洋葱上面，摊开，撒上红辣椒碎跟蒜泥，改成上下火，200度，15分钟，就完成了，上桌后撒上葱花即可！

材料
主料：生蚝肉3只；
辅料：色拉油适量、盐适量、黄油适量、黑胡椒适量、香葱末适量、蒜末适量、生抽适量
铁板生蚝
1
铁板烧热后，倒入适量的植物油，和黄油，再烧热。下入葱和蒜末，炒出香味。

2
把炒好的葱和蒜推到一边备用，在余下的油上，放上剥掉外壳的生蚝。

3
先煎一面。

4
待一面煎至金黄色的时候，翻面把另一面也煎成金黄色。

5
调入盐，黑胡椒和生抽。

6
再略煎一下即可出炉装盘。

小贴士
生蚝煎熟即可，不要煎时间太长了。