食材
主料大虾600克油菜200克辅料花椒适量干辣椒适量葱适量姜适量蒜适量豆瓣酱适量料酒适量盐适量糖适量油适量
步骤
香辣盆盆虾的做法步骤11.油菜2—3把，洗净备用
香辣盆盆虾的做法步骤22.用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去除虾线，洗净后用料酒和少量盐腌制片刻
香辣盆盆虾的做法步骤33.锅中放入足够量的油（是一般炒菜的2倍左右），放入花椒、干辣椒炒
香辣盆盆虾的做法步骤44.烧至7成热时放入虾，大火煸炒。
香辣盆盆虾的做法步骤55.炒成金黄色时，放入适量葱段、姜片和蒜瓣炒香，放入适量豆瓣酱、糖和少许盐
香辣盆盆虾的做法步骤66.洗净的油菜焯水，捞出后过冷水
香辣盆盆虾的做法步骤77.油菜稍稍控干水分后，摆盘
香辣盆盆虾的做法步骤88.把炒好的虾装入盆中，另起锅炸少许干辣椒花椒油浇在虾身上即可
香辣盆盆虾的做法步骤99.可以用图9中的方法摆盘，但不适合吃完虾倒入汤汁继续涮菜和面的吃法
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