用料
土豆 2
咸菜 适量
盐 一勺半
生抽 适量
家常咸菜炒土豆的做法
洗净好食材，切咸菜，土豆削皮切丝。
锅放多点油，中火，倒入土豆，开始煎土豆丝。过几分钟，炒翻，防止粘锅炒焦，要有耐心慢慢煎，直到土豆变粉，表面金黄带有焦色。
炒好的土豆丝放锅周，中间倒入咸菜，翻炒咸菜。改小火，加入盐和生抽，翻炒土豆和咸菜，炒匀后出锅。
小贴士
1、土豆丝不要切太细太短或者太粗，否则炒不粉。
2、炒土豆时很关键，要有耐心，适时翻面防止严重粘锅。
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