肉凉水下锅 加姜片 葱 蒜 烧开 煮到肉变色
电压力锅里倒开水 没有压力锅 拿普通锅炖也行
把蒜 🌶️八角和肉都放到开水中 把肉放进去 差不多和肉齐平的水量放盐 我大概放了四五勺盐 如果熏完了就可以吃的那种就要咸一点 盖上盖子 设定了大概15分钟左右的程序 就在锅里放一个晚上会更入味
干锅方糖 把肉架起来 可以垫起来 肉要提前热一下 开火就可以开始熏了 大火几分钟 一冒黄烟 就关火 焖一会 就好
颜色上上就好了
山东的大饼很好吃的，大饼配上刚出锅的猪头肉，抹上大酱和辣椒油，红油之类的，更好吃的，卤肉的做法也很简单，主要就是配料配比，调制好卤汤很重要的
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