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牛奶在微波炉加热后和浆糊一样还能喝吗

牛奶在微波炉加热后和浆糊一样还能喝吗

2025-03-15 01:02:32

推荐回答（2个）

回答（1）：

微波炉热牛奶要把握时间关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。据有关资料显示，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。

回答（2）：

加热变成豆腐花一样，说明牛奶已经变质了，就像酸奶一样，加入乳酸菌，加热就变豆腐花装的。

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