因为你在安装的过程中，有一个选择需要的安装选项，将matlab快捷方式添加到“桌面”或者“开始”菜单中的“程序”文件夹，你没有勾选，就导致这样的结果了，我也是这样，重装一次就好了，点“覆盖”，然后记得勾选任一项就OK了，希望对你有帮助。
你应该是安装的压缩文件吧,是不是解压到当前文件夹的,这种安装方式在开始菜单是不会显示的,你可以点右键选择---附到开始菜单
(或者别人有更好的办法,我的开始菜单里面的东西全都删除了,太多了,你可以安装个游戏菜单,把你常用的程序快捷方式放到里面,这样桌面不是很清爽吗!
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