蛋糕与面包的区别

1. 原配料不同。蛋糕的用料一般包括：面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。面包用料一般为：小麦粉，酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐、水。

2. 制作方式步骤不同。蛋糕：搅拌、调制、烘烤。面包：发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却。

3. 成品口感不同。蛋糕：成品像海绵，比较湿软。面包：成品一般较粗糙，坚硬。
   

区别一：
面包用高筋面粉
蛋糕用低筋面粉
区别二：
面包用水是面粉的45%-60%
蛋糕基本上用的是蛋液
面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。
主要区别是蛋糕里面加了鸡蛋起到蓬松的作用，不加酵母。

一般情况下蛋糕的种类比较多，无糖蛋糕，奶油蛋糕。是一般小孩子和青少年比较喜欢的食品。花样较多，价格会比较高些。而面包则是分简易与花样，一般青年人用来充饥较多，而且面包属于发酵后面粉的形成，价格比较大众化，比较便宜。

蛋糕是由面包加奶油组成的，面包是面粉做成的。。你可以去面包房各买一个吃一下。。谢谢，望采纳。

1.可以从口感区别，蛋糕比较松软，口感比面包好；
2.使用面粉的区别，面包是用高筋面粉，蛋糕是用低筋面粉；
3.价格的区别，蛋糕比面包的价格要贵。