鸡蛋是受精卵吗

　　我们平常所说的鸡蛋，实际上由鸡的卵子及其周围的各种卵膜组成，鸡蛋的蛋黄部分才是真正的卵子。鸡蛋的外壳是石灰质的硬壳，叫卵壳。卵壳起保护作用。卵壳上约有7000多个小孔，可通气，紧贴卵壳有两层卵膜，外层较厚。在鸡蛋的钝端内(大头），两层膜之间常分开形成一个小气室，贮存空气，供胚胎发育时的呼吸。(这就是煮熟的鸡蛋里空的部分)。卵膜内是大量的卵白（蛋清），其成分有水、蛋白质、少量的糖类和无机盐；外层较稀，可叫稀蛋白，内层稠，叫浓蛋白。鸡蛋是一个卵细胞吗?这些物质是供鸡胚胎发育时的营养物质。再往里是一个圆球形的卵黄（蛋黄），这才是卵细胞。（卵黄是受精卵；卵白是受精卵分裂、小鸡发育的营养来源卵壳和卵膜对卵起保护作用，在卵壳上有许多气孔可以透气，以确保卵进行气体交换。卵白对胚有营养和保护作用。卵黄是卵细胞的主要营养部分，为胚胎发育提供营养，在卵黄外面包裹着卵黄膜。）卵黄表面有一层很薄的膜，叫卵黄膜，即是细胞膜。卵黄一般分层，由黄卵黄与白卵黄以同心圆形成相间排列组成，中间有卵黄心，以卵黄心颈与胚盘相连，沿鸡蛋长轴，卵黄的两端由浓稠的蛋白质组成卵黄系带，它使卵细胞维持在蛋白中心，起着缓冲作用，防止卵的震荡，有利于卵的孵化。卵黄上有一个白色的小圆盘（就是在蛋黄上看到的小白点），这是由细胞核与一部分细胞质组成，这就是胚盘。如果是受精卵，胚盘在适宜的条件下就能孵化出雏鸡。因此，说鸡蛋是一个细胞是不准确的，但说鸡蛋里只有一个细胞是正确的，那就是蛋黄，如果是没有受精的，它就是一个卵细胞，如果是受精的，它就是一个受精卵细胞。这只是就刚生下的鸡蛋而言，如果鸡蛋开始孵化，受精卵细胞要进行细胞分裂，那就不只有一个细胞了。

当鸡排卵时，正好遇到精子时受精，成为受精卵；如果没有遇到精子，就成为未受精卵。但二者都可以成为鸡蛋，并出生。在孵化时，只有受精的鸡蛋才会发育成小鸡，没有受精的鸡蛋则不能。
如果是农村散养的鸡有公鸡存在的话，一次交配精子可在母鸡体内存活1-2周，因此在此间母鸡产的卵可能是受精卵。蛋鸡场养的鸡产的蛋一般都是未受精卵，若需受精卵的话需要进行人工受精。

平时买的普通鸡蛋是鸡场笼子里养的母鸡（没有公鸡）生的，不是受精卵。土鸡蛋或柴鸡蛋，采用散养的方式，公、母鸡一起的，可能有受精卵。

不一定，只有受精的鸡蛋在适宜的条件下才能孵出雏鸡。养鸡场的产蛋鸡群，无论是单独散养还是笼养，所产的蛋均为未受精卵，不能用于孵化。受精后鸡卵的胚盘较大、色深（呈白色），辨别方法可用照蛋灯来识别。当在照蛋灯的照射下，蛋中有不透光的黑色斑点，表明该鸡蛋是受精的鸡卵，不透光的斑点为胚胎发育的部位。 时常上卖的鸡蛋不能孵化出小鸡。

混养的鸡生的蛋，一般为受精过的，为受精卵，鸡场或者专业化程度高的鸡场，因母鸡单养，而且在生长期即经过性别选择，没有受精机会，生的蛋基本不是受精卵。