家常熏鱼的做法步骤图，家常熏鱼怎么做好吃

很多人想吃熏鱼，但是不会做，现在让我来教你如何做熏鱼。

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食材

食谱热量：456.1(大卡)

主料

草鱼400g

辅料

蒜头适量

五香粉适量

料酒1勺

白糖1勺

油适量

姜10g

老抽适量

盐适量

鸡精适量

水适量

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方法/步骤

• 1

  草鱼洗净，切片沥干，蒜头拍碎、姜切片

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• 2

  锅中倒入老抽、放入盐

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• 3

  放入五香粉。

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• 4

  再放入姜、蒜。

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• 5

  放入料酒、白糖、水、鸡精，一边烧一边搅拌，烧开后改为小火，等待煎好鱼片放入。

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• 6

  另锅热油，放入鱼片，中小火煎。

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• 7

  煎至两面金黄色后，捞出。

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• 8

  直接放入正在烧酱汁锅中。

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• 9

  煮至两面着色即可。

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• 10

  重复以上步骤，将所有鱼片煎好，上酱汁，装盘上桌。

  

用料  

草鱼    1条（3斤）    

姜。蒜。葱    适量    

盐（腌鱼）    适量    

椒盐（腌鱼）    适量    

油    适量    

糖    适量    

生抽    适量    

料酒    适量    

水    适量    

爆鱼。又叫熏鱼。的做法  

• 草鱼宰后，洗干净，切块，不要太厚，也不要太薄，视买回来的鱼大小而定。

  

• 用盐和椒盐，姜片蒜粒腌20-30分钟。

  

• 等的间隙，煎了鱼头，煲了鱼头冬瓜汤，降降火。哈哈。

  

• 小奶锅表面无水，倒入大半锅油，开中火。

  

• 油7成热后，转中小火，用筷子夹入鱼块，炸至表面金黄。（耐心等待，不要动，此时。。请耐心等待）

  

• 等第二锅的间隙，第二锅快被我次完了呃。实在太好次！！

  

• 第一锅放少了，第二锅满一点，炸至表面金黄。

  

• 完工。鱼会粘在一起，很容易分开的。（直接当小吃。。也很棒！）

  

• 我把油倒去另外的容器，不要洗锅，放入葱、蒜、姜片，白糖，生抽，料酒和水（大概得预备HOLD住所有鱼块的水）。大火煮开后，转小火煮5-8分钟。

  

• 汤汁煮好后，加入鱼块，大火煮开后，转小火煮5-10分钟。

  

• 煮好后滴。。

  

• 撒点葱花，端着次。自从进了这个小奶锅后，就。。迷上端起就吃！

  

• 装盘。。不过是为了装。