不知道你以前是在四星级那个部门工作的，但是服务的理念是一样的：想客人之所想，提前看到客人的需求并满足客人的需求。
关于火锅店的话，您新去的那家火锅店不小啊，那应该有自己的服务流程啊规范啊什么的，照着做并贯彻。你去到之后基本还是跟星级酒店一样负责服务的嘛，平常自己去吃火锅的时候感受到的好不好的地方都可以引进或改进。火锅店客人在乎的基本呢都是菜量够不够、锅底怎么样、调料怎么样、卫生情况、加锅底什么的。重要的是多观察多总结多思考。去到的第一个月什么措施都别实施，先多观察多问。在第一个月先摸清火锅店的底并且搞好人际欢喜，特别是跟下面的人。第二个月可以开始慢慢的实施一些自己的想法。
既然领导这么赏识你，那就努力吧！
各位领导、各位同事、大家好!
我是什么人、这里是什么地方
我要做到……关心团结每一位同事，出色完成工作……
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