马肉怎么煮容易烂

马肉切丝再煮。具体做法如下，首先准备材料：马肉、蒜苗、豆芽、芹菜、盐、淀粉、料酒、花椒、干辣椒、姜、蒜、糍粑辣椒、豆瓣酱、香油、五香粉、生抽、鸡粉、芝麻。

1、马肉洗净切丝、蒜苗洗净切段、芹菜洗净切段、豆芽洗净备用。

2、把马肉放到干净的碗里，然后加盐，淀粉，料酒腌制一会。

3、起锅倒油烧热，然后把腌制好的马肉放进去煮熟，再捞出来备用。

4、锅中重新倒油烧热，然后加入干辣椒，花椒，姜蒜，糍粑辣椒，豆瓣酱炒香。

5、倒入煮好的马肉，加入五香粉，鸡粉，生抽，香油，芹菜，蒜苗炒熟。

6、最后放豆芽、芝麻、薄荷翻炒匀即可出锅享用。

先用水焯一下再用高压锅炖煮容易烂，下面介绍做法：

准备材料：马肉500g、洋葱1个、蟹味菇一袋、日式火锅底3大勺、水3大勺

制作步骤：

1、把马肉切成薄片，把水烧开，放入沸水中把血水煮出来。

2、把煮好的马肉，放入清水里洗干净，多洗几遍，这么可以把马肉的腥臭去掉。

3、把蟹味菇洗干净，一朵朵摘好。

4、洋葱切条，不要切太细，太细了一煮就没了。

5、把三种食材均匀的摆放入高压锅内。

6、放入三大勺日式火锅底料，没有的话，放入豆瓣酱或者蚝油酱都可以。

7、高压锅里大火，开始冒气了，大火压五分钟，关火。

8、高压锅气放完就可以装盘了。

放几个山楂即可煮烂，也可以放一小把洗净的黄豆一起煮。

马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果；

马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。马肉宜以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用，不宜炒食。

扩展资料：

马肉的制作方法：

准备材料：马肉1000克、香卤料1包

1、将马肉入冷水中浸泡，大约1-2小时，中间换几次水，至水清淡就好。

2、锅中加入适量的水，烧开焯烫马肉。

3、焯烫后的马肉捞出备用，准备好卤料。

4、锅中加入适量的水，下入一包家乡卤料煮开。

5、下入焯烫好的马肉，大火烧开，锅中放入黄豆，大火煮1-2小时。

6、煮熟后将马肉捞出，冷却后切片，即可食用。

参考资料来源：百度百科-马肉

放几个山楂即可煮烂，也可以放一小把洗净的黄豆一起煮。正确制作方法如下：

准备材料：马肉1000克、香卤料1包

一、将马肉入冷水中浸泡，大约1-2小时，中间换几次水，至水清淡就好。

二、锅中加入适量的水，烧开焯烫马肉。

三、焯烫后的马肉捞出备用，准备好卤料。

四、锅中加入适量的水，下入一包家乡卤料煮开。

五、下入焯烫好的马肉，大火烧开，锅中放入黄豆，大火煮1-2小时。

六、煮熟后将马肉捞出，冷却后切片，即可食用。

参考资料来源：百度百科-马肉