油焖大虾
主料大虾500克
辅料香菜1小把
调料色拉油适量 食盐少许 姜5克 料酒适量 生抽适量 白糖2克
油焖大虾的做法
1.香菜切段
2.虾剪去须，剪开背，去泥线
3.油锅放多点的油，将虾放入，可倾斜一边炸至虾肉和虾壳有点脱离，捞出沥油
1.锅中剩点油，先爆香姜片
2.倒入炸好的虾，加小碗清水，生抽、盐、料酒和白糖。盖上锅盖烧至收汁
3.关火，加入香菜拌两下即可
烹饪技巧喜欢吃辣的话，可以加入花椒、豆瓣酱或剁椒。香辣油焖虾，虾背剪开更加入味！
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