1、颜色：优质的花粉颜色均匀一致，如有不同的色泽混杂在一起，质量上要打个问号。由于蜜蜂采集不同植物的花粉，因此
颜色也不同。
金黄色。
2
、气味、滋味：新鲜、优质的
会有浓郁的花香味。干吃稍有甜味，一般味苦涩，品尝后会留有一种较浓重的余味。而霉变的花粉不但无香味还会有一种难闻的臭味、霉味。
3、声音：如果是塑料或
包装，用手
有好听的“唰唰”声。这说明花粉的干燥度好，
5％以下。存放时间稍长些也不会发霉、变质。
4、形状：优质的
团粒大小基本一致，团粒直径为2.5-3.5毫米，每个团粒干重10-17毫克。团粒形状为不规则的扁圆形，并带有
后肢嵌入花粉的痕迹，人工假冒的花粉是模仿不出来的。
5、手感：优质的花粉用手捻不碎，并有坚硬感。而发霉变质的花粉由于
非常高，用手一捏就会碎。
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