聊一聊苹果烂了一块，整个都不能吃了吗？为什么？

对于已经被展青霉素污染的苹果，有研究发现即使是表现正常的果肉，也可以被毒素渗透数厘米，这样一个苹果基本已经丧失使用价值了。而且对于那些没有被磕碰导致腐烂的苹果，如果一处出现了霉烂，至少说明整个苹果都处于一个腐烂的临界点，所以无论是从哪方面分析，都不推荐食用剩下的部分。

烂水果之所以有害，是因为烂了的地方是受到霉菌的入侵，果皮软化，形成病斑、下陷、果肉软化，会发酵滋生展青霉素、黄曲霉素等有害毒素，这些毒素对人体有很大损害，会损害脏器，中毒、致病、致癌。而且这些毒素不仅烂了的地方有，还会渗入到好的果肉中，削掉了坏的部分，毒素仍然存在，所以一旦水果坏了，最好别吃了。

硬是舍不得扔掉，对坏了一点的水果，可以多削掉一些，在坏的范围以外周边，多削掉一厘米以上范围，基本可以去除毒素。但如果水果已经坏掉了三分之一，就坚决不能食用了。瓜果蔬菜都是同一个道理，坏了的就最好丢掉，别舍不得，宁愿不吃也比吃了好，两权相害取其轻，身体才是本钱。

很多人碰到烂苹果，就把烂掉部分剜掉再吃，以为这样就没事了。实际上，即使把烂掉部分削去，苹果已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，苹果烂一点就不能吃了。

苹果从中间烂掉的，叫做霉心病，这种苹果即使没坏的地方也是苦的，整个都应该扔掉。苹果营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，口感甜脆，味道清香。苹果再好烂了也要根据情况选择切掉还是让扔掉。家里有老人的应该跟老人介绍清楚，以免吃了发霉的苹果引起身体不适。