鸡蛋炒菜，为什么称之为“木须”？比如：木须柿子。

2024-10-30 13:44:04

推荐回答（2个）

回答（1）：

此处的“木须”乃此苜蓿也，而不是一抄般饭店的菜谱上那样写的“木袭须”。而叫这个苜蓿是因为鸡蛋炒熟后百类似苜蓿花，所以取这个名字。度
西红柿炒木须就是西红柿炒鸡蛋
而木须肉就是鸡蛋炒肉问，里面的一般会加木耳答和黄瓜片，做以点缀。

回答（2）：

木须柿子属于北方菜系。鸡蛋被称为木须。木须是木樨之误，又作木犀。这是由于，蛋黄白混合，色如桂花，桂花又称木樨，樨笔画稠密，店家写它不出，久而久之，就叫木须。搅碎的鸡蛋叫木樨，是因两者颜色、形状相似。于是木须柿子其实就是人们常说的西红柿炒鸡蛋。