最近猪肉为什么价格上涨怎么快？

2019年猪肉价格上涨迅速的原因是：生猪产能下降较多，市场供应偏紧。

据农业农村部对400个县定点监测，7月份生猪存栏环比下降9.4%，同比下降32.2%；能繁母猪存栏环比下降8.9%，同比下降31.9%。猪周期、非洲猪瘟疫情、禁养限养等多种因素综合影响，造成了生猪产能下降。

通常的情况下，白条猪的批发价在每年的中秋节前后都会出现上涨，出现一个阶段性的高点，今年也不会例外。

这是因为：北方地区有立秋“贴秋膘”的习俗，在立秋当日多多少少的都要食用一些酱肉、炖肉制品，熟食加工厂也会在立秋之前加工制作大量的熟食肉制品，同时从市场上采购大量的分割肉，拉动大量需求。

扩展资料：

从目前情况看，制约生猪产能恢复的两个关键因素：有效猪瘟疫苗上市，繁育母猪、种猪存栏情况，这两个因素现尚不明确。我国的非瘟疫苗研制试验到上市还有较长的路要走，而非瘟疫情虽整体变稳，但也存在时有零星发生的情况，当前依然有不少养猪户不敢复养、补栏。

同时，我国繁育母猪存栏量较低，即便现在着手培养后备母猪，这批后备母猪形成产能至少需要接近一年时间，后备母猪生产的幼猪长到符合出栏标准又需要至少半年时间。

参考资料来源：人民网-猪肉价格为何连续快速上涨？

参考资料来源：人民网-猪肉价格上涨？专家：原因除了贴秋膘还有……

因为有人在背后操控。
我在2018年关注赵薇夫妇50倍杠杆炒作万家文化股票的事件的时候，注意到一个不起眼的小新闻《赵薇丈夫黄有龙香港再布局:设“猪连必和”公司，进军养猪业》。这家公司的注册时间是2018年5月。这条新闻并不起眼，应该是万家文化事件的余波带出来的。我之所以会注意到这条新闻，是因为据我了解，赵薇夫妇此前一直从事的都是旅游，地产，文娱，金融这类快钱行业，突然转行跑去养猪赚慢钱（那时候猪肉行业长期不温不火），这行业跳转的等于是一个常年混社会的人突然说我要去好好工作一样，实在是匪夷所思。
然而一年之后，国内猪肉行情突然暴涨，猪肉价格峰值时近乎翻倍，再回头去看赵薇夫妇一年前的转行养猪行为，我是感觉茅塞顿开。人家不是浪子回头转了性，而是“未卜先知”提前布了局。

其中很大原因是养猪户感觉养猪风险大，补栏积极性不高所致。前段时间养殖户纷纷出货，致使鸡、猪存栏量大量减少，产量下滑.
据了解，2005年夏季国内大范围的发生"猪链球菌"病，导致大量生猪死亡、宰杀、抛售。去年7月中旬的高温引起生猪"高热病"，导致生猪死亡率升高，加剧生猪市场猪源紧缺。
其次，自从广东云浮市发现了高致病性猪蓝耳病疫情之后，目前国内高致病性猪蓝耳病防控形势十分严峻，养殖户的积极性无疑受到了打击。另外，饲料价格上涨是重要因素，成本推高了生猪价格。今年以来，玉米和大米均出现了较大幅度上涨，而各种饮料添加剂也出现了上涨。
还有一个原因是因为外省需求增大，外运量增加，减少了本地市场的货源供给。

为何各地猪肉价钱疯涨，四川却降史上最低？说出来你都不敢信！