虾仁炒黄瓜的做法步骤图，虾仁炒黄瓜怎么做

2025-04-14 14:43:31

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回答（1）：

虾仁炒黄瓜的做法：

准备好所有食材，黄瓜去皮切片，鲜虾去皮，姜切片，葱切段，处理好所有食材。

鲜虾放入适量淀粉，胡椒粉，鱼露，食用油拌匀放置20分钟。

起炉火倒入食用油烧热放入姜片，辣椒干，蒜头爆香。

倒入虾仁爆炒至鲜虾八成熟。

滤出虾仁起盘备用。

锅中留下炒虾仁滤出的油虾汤倒入黄瓜翻炒几下。

盖上锅盖中低火焖至黄瓜熟。

倒入事先炒好的虾仁翻炒片刻倒入鱼露炒至虾仁熟，试味，调味。

捡掉姜片，倒入香葱。

起盘，黄瓜炒虾仁就完成了，开车吧。

回答（2）：

材料
猪里脊肉500g，黑木耳50g，笋1根，胡萝卜1根，葱，姜，蒜，泡椒，油45ml
腌肉汁：料酒15ml，酱油15ml，淀粉5ml，水15ml
鱼香汁：酱油15ml，醋20ml，糖20g，淀粉10ml，水20ml
做法
1、里脊肉切丝，用腌肉汁腌上；蔬菜也切丝；葱，姜，蒜，泡椒切末；
2、烧热一口锅，倒入30ml油，加入肉丝滑炒，肉丝变色后出锅；
3、锅冲洗干净，加入剩下15ml油，加入葱姜蒜泡椒末炒2分钟；
4、加入蔬菜丝；
5、蔬菜丝炒软之后加入肉丝翻炒，再倒入鱼香汁，就可以了，与杂粮饭和蔬菜搭配着吃，就是完美的一餐。