我是卖香菇的，首先：香菇最好不要用开水焯，把握不好，香菇就不那么香了哦！香菇最好是：用冷水泡，泡发之后，下锅之前，把水沥干就好。不要多次换水,更不要用开水焯，这样味道就没那么鲜了！香菇是纯天然的绿色食品，可以放心食用！最后：香菇炒肉很好吃，如果不炒肉可以用肥肉榨油，再放香菇炒！再依照个人的口味放辣椒之类的调料，本来喜欢辣椒和放孜然，这样就好吃了！希望能帮到你的忙！
