家庭豆腐脑的做法比例是多少

2025-05-01 23:36:14

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回答（1）：

主料：黄豆150g、水900g、内脂2g

辅料：卤子适量

1、黄豆提前一天，加入适量的清水，浸泡至完全涨发。

2、倒掉泡豆子的水，重新加入900克的清水。

3、用原汁机磨出豆浆。

4、过滤掉豆渣。

5、把过滤好的豆浆放进锅里，小火煮沸5分钟左右。要边煮边搅拌，免得糊底。

6、煮豆浆的同时，把内脂倒入一个容器里。豆浆煮好后，自然放凉，挑去上面的豆皮，倒入装有内脂的容器里，迅速搅拌两三下。

7、盖上盖子，闷十分钟到二十分钟，至豆花凝固。

8、把凝固的豆花盛入晚上，加上事先做好的卤子。

9、盛出一勺就可以食用了。

回答（2）：

豆子和水的比例是1:5或1:6都行,只有按照这个比例,豆腐脑才能做成功。

回答（3）：

自制豆腐脑做法，配方比例详细，轻松在家做，学会可以摆摊了

回答（4）：