这要看你的项目是什么，想跨平台，肯定用java;如果应用与底层如协议层打交道比较多，当然用C或C++
这要看处理能力的要求偏向哪方面。比如说：企业应用（偏事务和数据池控制）：java；游戏服务端（偏通讯和进程处理）：C++。
