1.鸡肉斩成小块，洗净沥干水份。加少盐，鸡精，料酒稍加腌制备用! 2.葱切段，姜切片备用。 3.葱头，和蒜头去皮洗净备用。 4.将图上显示的酱料按比例调好备用。 5.锅上热油，放入蒜头和红葱头，姜片小火炒香。放入腌好的鸡块大火翻炒，炒至鸡肉变熟后，加入酱料翻炒均匀后放入烧热的砂煲内，上桌前淋上广东米酒，撒上葱段即可!
