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鱼汤能放牛奶吗？

2025-03-04 13:49:25

推荐回答（5个）

回答（1）：

鱼汤能放牛奶。

炖鱼加奶能去腥，要想让鱼汤呈现奶白色，最常用的方法是先将鱼用油煸炒后，再熬汤。如果炖鱼时放入一汤匙牛奶，不仅能让鱼汤雪白味美，还能去除鱼腥味，使鱼肉酥软鲜嫩。

牛奶鲫鱼汤做法：

所需食材：牛奶、鲫鱼、色拉油、葱、姜、盐。

制作方法：

1、起油锅，大火将鲫鱼放入并微微油煎表面。

2、汤锅中倒入半锅水，将鲫鱼放入锅中大火烧煮。随着水开后，换小火微炖慢煮，并加入姜块。

3、待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛奶一般，倒入些许无糖牛奶。

4、出锅前撒上葱花，并加适量盐。

厨师贴士

1、油煎鲫鱼时，只是微煎表面，千万不可将鲫鱼煎得过熟影响味道。

2、在倒入牛奶前，如果汤色还呈透明，那就说明还需要再煮一会。

回答（2）：

鱼汤能放牛奶，做法忍心：

1.鱼洗净，在背上划上3刀，葱姜剁碎，锅里放适量油，姜下锅

2.放入鲫鱼，一面煎至金黄，翻面再煎，不用多翻动它，倒入适量料酒，浇在鱼身上

3.放清水，没过鱼，大火煮开，转小火慢慢炖，不能一直用大火，这样鱼肉很容易散

4.汤变白了放盐和豆腐，大火煮开，转小火炖，让豆腐入味

5.出锅前倒入牛奶，焖一会儿，撒上葱花即可

回答（3）：

可以。

鱼头豆腐汤是可以加入牛奶的，可以使得鱼头豆腐汤的味道发散出牛奶的香气，同时能够起到一定的去腥作用，使得鱼头豆腐汤的味道更加的美味。

而且牛奶是一种含有优质蛋白质和钙质的液体，加入到鱼头豆腐汤中不仅是可以使得其味道更加的好，而且还可以提升营养价值，同时能够增加鱼头豆腐汤的纯白程度，使得其外观看起来更加的好看。

但是需要注意的是牛奶的量不宜加入太多，鱼头豆腐汤的纯白颜色并不是由牛奶起到的主要作用，加入过多是可能会影响到鱼头豆腐汤的味道的。

2
鱼汤加牛奶中毒怎么回事
可能是其他原因导致。

鱼汤和牛奶一起烹饪食用的话，是不会产生什么有害物质的，也不会引起人体中毒的现象，若是出现了中毒反应的话，则是考虑到其他的因素引起的中毒反应。

鱼汤和牛奶一起食用，不仅不会导致中毒，其还是一个非常滋补的食物，鱼头豆腐汤中含有丰富的蛋白质、钙质、维生素D等，牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质等微量元素。

相互结合有利于人体健康，可以帮助恢复机能，尤其是比较适合产后女性、哺乳期女性、术后等这类人群。

回答（4）：

煮鱼汤可以放牛奶。煮鱼时放入牛奶，不仅去除鱼腥味，而且鱼肉酥软鲜嫩，汤雪白味美。

回答（5）：

当然不会相克，但我不加牛奶的时候喜欢加一点点醋，这样味道更香。但加了牛奶就不要加醋哦，加了就等于你的牛奶和错都白加了。，加牛奶进去能提色提香，还能增加营养吧

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