豆腐乳制作过程起红霉还可以吃吗？

　　不可以吃了，已经变质了，小心食物中毒。
　　豆腐乳
　　做法：
　　1.准备新鲜豆腐，切成小块状。

　　2.将切好的豆腐放进锅里蒸3至5分钟，蒸的时间越长豆腐里的水分越少，做出来的豆腐乳越硬，所以要把握好时间。

　　3.找一个箱子和一些铺稻草，在箱子里铺上稻草，最下面一层铺厚点，免得粘箱子。将蒸好的豆腐摆在稻草上。

　　4.等过一段时间（期间可打开箱子观察），打开箱子，直到豆腐发霉到一定程度。

　　5.准备辣椒粉和眼，混合均匀，

　　6.将发霉的豆腐在白酒里蘸湿，然后在滚上一层辣椒。

　　7.最后豆腐轻轻放进一个罐子里，假如生姜，花椒。当然，调料还可以凭自己口味添加！最后密闭放置一段时间，就可以使用了。
　　注意事项
　　注：放置时间不宜过长，最好不要超过2个月。

不能吃了！已经变质，小心食物中毒。

豆腐乳做法：
1.准备新鲜豆腐，切成小块状。
2.将切好的豆腐放进锅里蒸3至5分钟，蒸的时间越长豆腐里的水分越少，做出来的豆腐乳越硬，所以要把握好时间。
3.找一个箱子和一些铺稻草，在箱子里铺上稻草，最下面一层铺厚点，免得粘箱子。将蒸好的豆腐摆在稻草上。
4.等过一段时间（期间可打开箱子观察），打开箱子，直到豆腐发霉到一定程度。
5.准备辣椒粉和眼，混合均匀，
6.将发霉的豆腐在白酒里蘸湿，然后在滚上一层辣椒。
7.最后豆腐轻轻放进一个罐子里，假如生姜，花椒。当然，调料还可以凭自己口味添加！最后密闭放置一段时间，就可以使用了。
注意事项：放置时间不宜过长，最好不要超过2个月。

那就是变质了，不要吃了扔了吧，自己家做这种的特别爱坏,环境的湿度温度特别不好掌握。检查一下你做豆腐的环境是否干净，是否有别的菌源。望采纳~

不可以，已经坏了