羊肉冻豆腐怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

2025-03-24 19:24:04

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回答（1）：

主料：羊肉(肥瘦) 500克冻豆腐 1500克
辅料：菠菜 100克粉条 250克韭黄 10克
调料：味精 1克香菜 10克小葱 10克盐 10克姜 5克花椒粉 5克各适量
羊肉冻豆腐的做法：
1. 羊肉洗净，切成4 厘米见方的块；
2. 将羊肉块投入凉水锅中（淹浸羊肉为度），旺火烧开，撇去血沫；
3. 再加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂；
4. 冻豆腐挤干水分，切成4 厘米见方的块；
5. 将冻豆腐块投入羊肉锅内，炖10 分钟，加粉条、菠菜，烧制；
6. 烧开后撒入韭黄末、香菜、味精，出锅装盆即成。

更多羊肉冻豆腐信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/yangroudongdoufu