鱼汤的营养价值有哪些？煮鱼用老豆腐还是嫩豆腐比较合适呢？

鱼汤的营养价值丰富，含有钙，铁，维生素，蛋白质等。煮鱼的时候要用嫩豆腐，因为嫩豆腐比较好熟，比较容易入味，吃起来口感非常好。

喝鱼汤对身体有益，营养很多。

鱼汤里含有丰富的蛋白质，能提高身体免疫力。鱼汤里含有钙，铁等微量元素，能补充身体所需要的营养。鱼汤里含有各种维生素，对视力有好处，对身体有益。鱼汤里的营养非常多，很多人都喜欢喝鱼汤，因为鱼汤的味道非常鲜美，既美味，又营养丰富。

煮鱼的时候放嫩豆腐。

很多人喜欢煮鱼，鱼肉鲜美，鱼汤好喝，喜欢在煮鱼的时候在里面加一块豆腐。在选用豆腐的时候不能添加老豆腐，老豆腐虽然不容易被炖碎，但是老豆腐口感发老，不容易入味，所以不建议用老豆腐。煮鱼的时候可以放嫩豆腐，嫩豆腐非常嫩滑，煮鱼的时候非常容易入味，吃鱼肉，吃豆腐，喝鱼汤，一食三吃，简直是太美了。

鱼炖豆腐的制作过程。

从市场买一条新鲜的鲫鱼，鲫鱼炖豆腐味道非常鲜美，还要买嫩豆腐两块。把鲫鱼，去鳞，去鳃，去内脏，用清水清洗干净，控干水分待用。把买回来的两块嫩豆腐，放在加了盐的清水中浸泡5分钟，然后拿出来切成小块装盘。准备一些葱，姜，蒜，干辣椒，香菜，还要准备一些调料。锅热放油，把油转圈晃一晃，然后放入清洗干净的鲫鱼，小火煎鲤鱼，两面变色以后，把油倒出来，里面加上一中碗的温水。加上葱，姜，蒜，干辣椒，放上盐，醋，糖，加上一些料酒，大火烧开，把豆腐放进锅中，转小火慢慢炖，把鱼和豆腐都炖熟以后，撒上香菜，就可以关火出锅装盘了。如果想喝鱼汤，在制作的时候要多放一些水，要小火慢慢煮，鱼汤的味道才鲜美。

鱼汤的营养价值是非常高的，富含大量的维生素以及各种微量元素，对于身体的好处是非常多的；煮鱼最好是用老豆腐，这样炖煮的时间长，而且老豆腐可以充分的吸收鱼汤中流出来的精华，对于身体的好处也是非常多的。

面色更加紧致，皮肤更加光滑，可以长黑头发补充维生素和营养物质，提高我们的免疫力和抵抗力；我个人认为应该用嫩豆腐比较合适。

能够补充我们所需要的维生素和蛋白质。增强免疫力，皮肤变得更好。用老豆腐是比较合适的，因为煮鱼需要很长时间。