骨汤怎么熬制方法

大骨头汤是我们日常生活中常会喝的一种滋补汤，许多 人体较为孱弱、欠缺钙成分等物质的人，平常就可以多喝些大骨头汤，既能补钙补锌，又能具有养生食疗的功效。可是煮大骨头汤要注重一定的方法，假如煮不太好料汁便会像冷水一样没有味儿，有的人熬骨头汤又白又浓的，那就是如何保证的呢?



第一步解决棒骨。在农贸市场选购了新鲜的棒骨之后，用冷水把棒骨清理干净，随后给棒骨绰水，给棒骨绰水能够协助除去里边的鲜血和脏东西，要留意给棒骨绰水也并并不是立即放入沸水里边，而应当要挑选凉水入锅绰水，在绰水的全过程之中会造成许多 的白沫子，大伙儿能够把这种白沫子撇掉，棒骨绰水完成了之后要用冷水清洗干净。



第二步熬骨头汤。棒骨解决干净了之后，就可以刚开始提前准备熬骨头汤了，在锅里边倒进适当的沸水，把棒骨放入锅里边刚开始熬，先用大火烧开过之后再转为文火熬煮，就可以把骨头汤熬的非常浓特别白。熬骨头汤需要花销的时间较为长，假如只花销短短一个小时，毫无疑问不是可以把棒骨里边的营养成分给炖出去的，一切正常而言得话要熬骨头汤的时间应当要到两三个钟头上下，才可以把棒骨里边的营养成分彻底炖出去，而且在提前准备熄火以前应当要添加一些白米醋进来，添加白米醋能够让棒骨里边的营养元素融解，炖出去的骨头汤会更为营养成分美味可口，最重要的是，添加白米醋能够促使炖出的骨头汤又浓又白。