萝卜汤怎么做？

2025-03-25 17:44:32

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回答（1）：

回答（2）：

香菇萝卜汤

原料：白萝卜500克，水发香菇50克，豌豆苗25克，料酒、胡椒粉、精盐、味精、清汤各适量。

做法：萝卜洗净，切成细丝，下沸水锅中焯至八成熟，捞入碗内。豌豆苗去杂质洗净，下沸水锅内稍焯捞出。水发香菇去杂质洗净，切成丝。锅内加清汤、料酒、精盐、味精，烧沸后撇净浮沫，将萝卜丝、香菇丝一起下锅，烫一下捞出，放在汤碗内。汤继续烧沸，撒入豌豆苗稍烫，起锅浇在汤碗内，撒胡椒粉即成。

双耳萝卜汤

原料：青萝卜200克，水发木耳、水发银耳各50克，葱、青蒜、精盐、香油、胡椒粉、醋、肉汤、花生油各适量。

做法：萝卜洗净切细丝。银耳、木耳、葱、青蒜均洗净，切细丝。锅内放入花生油烧热，下入葱丝爆锅，放入青萝卜丝翻炒均匀，倒入肉汤烧沸，再加银耳、木耳、精盐、胡椒粉、醋烧开，滴几滴香油，盛入碗内，放上青蒜丝即成。

回答（3）：

材料白萝卜150公克，红萝卜30公克，鸡骨80公克，姜片2片，香菜少许，盐少许，冰糖少许，胡椒粉少许做法1.白萝卜、红萝卜去皮切块备用。2.鸡骨放入沸水中烫3分钟捞出洗净，3.将作法2的鸡骨与作法1的白萝卜、红萝卜与姜片放入内锅加水，外锅加1杯水煮至跳起后焖10分钟，再加入所有调味料与香菜即可。
材料白萝卜1个，葱少许，姜片，大地鱼粉，胡椒粉，盐做法1.白萝卜去皮洗净后切片；葱洗净后切段。2.水烧开后，加入大地鱼粉及姜片，再煮沸后加入白萝卜煮15分钟。3.加入葱段，再加入适量盐调味。4.在上桌前再洒上适量胡椒粉。
主料：番茄3个白萝卜半根干香菇5朵调料：盐1茶匙(5克)白胡椒粉1/2茶匙(3克)香油1/4茶匙(1ml做法1)白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。2)汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。3)放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。4)打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。
味噌：3汤匙瘦肉：200克银鱼干：20尾海带：1大片白萝卜：1条水：适量(3－4人份)调味料：
味噌：3汤匙料酒：1汤匙
糖：1汤匙日本酱油：1汤匙淀粉：1/2汤匙
盐：1/4汤匙做法1.前一晚备一锅清水（约4碗水），放入洗净的海带和银鱼干，常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出，捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了；2.萝卜洗净去皮，保留根叶，切约4厘米的厚件，在表面用刀划十字；3.瘦肉洗净，跺碎，下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用；4.高汤煮沸后放入萝卜和两汤匙味噌（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌开，直接往锅里放味噌会结块），水开后盖盖用小火炖煮30分钟；5.放入腌好的肉碎，用汤勺搅匀。待肉熟，把1汤匙味噌放在漏勺里，再将漏勺浸入高汤，用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中，最后尝味加入少许盐即可。
主料：白萝卜400克，调料：盐5克，味精1克，胡椒2克做法1.将萝卜去皮修边，改成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；2.烧高汤，下萝卜煮软加入盐、味精、胡椒即可。

回答（4）：

水中加入葱姜放入排骨焯一下，再洗净血沫。萝卜切块放入水中焯一下。排骨中加热水葱姜烧开改小火炖一小时左右再放入萝卜，食盐烧开改小火炖半小时左右，撒上葱花就可以了。

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