买回来的生猪肉，后来发现肉皮是红色的，那肉还能吃么？

2024-11-29 16:38:25

推荐回答（3个）

回答（1）：

可以的，那是肉联厂给的一下印章，证明这头猪是经过检查合格才可以出售的

回答（2）：

1.油发肉皮制法:将鲜肉皮上油脂彻底刮干净(否则会有哈喇油味)，然后将肉皮挂在风口晾至干透，油炸前先用碱水将干肉皮洗净、晾干，然后将肉皮和猪油或植物油一同放在锅里，微火烧热，继续烧开，此间要勤翻动肉皮，待肉皮膨胀起来，酥松得像油条似的，就将肉皮捞出冷却，即制成油发肉皮。
2.将油发肉皮用冷水浸软，再加食用碱面将油脂抓洗干净，再放入沸水中稍煮一会儿，捞出沥水，晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块，再用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时，直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分。
以上做好的就是可以直接烧菜的油发肉皮了。

回答（3）：

那肉有问题，应该是堆积时间很长了。最好别吃，健康重要