因为红酒的特性，在陈年之后会有色素和酒石酸沉淀而红酒瓶中的凸状底部可以让沉淀物聚集在瓶底从而使倒出的酒液可以澄清
红酒瓶中的凸状底部可以让色素和酒石酸沉淀物聚集在瓶底好酒的底一般往里面凸的很深，因为好酒需要陈年，一般10年以后才适合饮用当然凸的深的不一定是好酒
这是为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
