A、10mL酒精和10mL水混合后体积小于20mL，因为分子之间有间隔，不是因为分子变小了．故A解释错误；
B、分子是不断运动的，酒精的分子通过不断的运动，向四周扩散，能使人闻酒知香．故B解释正确；
C、元素的性质主要有原子的最外层电子数决定，氦、氖、氩的原子核外电子达到相对稳定结构．所以，氦、氖、氩等元素性质稳定．故C解释正确；
D、水电解生成氢气和氧气，水分子发生了变化，生成是氢分子和氧分子，故解释C正确．
故选：A．
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