生鱼怎样 煲粥？

主料：糯米100g、大米50g、鱼片100g、香菜2根

辅料：油适量、姜丝适量、料酒适量、生粉适量、白胡椒粉适量、盐适量

1、糯米和大米按照2：1混合；

2、将米细干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀；

3、鱼片中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉， 拌均匀腌制；

4、将锅中水烧开， 将准备好的米放入里面去煮；

5、大火煮开，转为小火，熬煮到浓稠；

6、一片一片放入腌制好的鱼片进去煮；

7、同时加入盐和白胡椒粉调味；

8、待鱼片颜色变白后关火放入香菜末即可；

9、“鱼片粥” 就煮好了。

材料
大米150克，鱼肉100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，姜丝2克，盐，胡椒粉适量。
做法
1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥。
2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会。
3、香菇洗净去蒂，切成片。
4、芹菜洗净，切成丁。
5、米煮至软烂后，放入香菇片。
6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟。
7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀。

1. 生鱼处理干净后将肉切成片中拌入酱油、酒和芝麻油调味；

2. 姜去皮切丝，葱洗净切丝；

3. 白芝麻略煎，擀成末；

4. 锅中倒入米，煮成粥；

5. 白粥煮开后盛出，放上生鱼片，撒上芝麻；

6. 最后，加入葱、姜丝就可以了。