药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
我们日常食用的食物，有很多是药食同源的，但是有些药材的药性比较强，不适合用来做食物，所以，国家出台了药食同源目录。
只有药食同源的中药材，可以自由出现在餐饮店中。而药食同源目录中，属于保健品和药物的中药材，就需要有资质才能用。开药膳加盟店的风险就在这里了。
我们普通人做药膳加盟店，想要规避这种风险其实很简单，就是我们用的中药材必须是药食同源的，而且必须是正规企业生产，经过了食药监局备案的。这样，我们所用的材料就是药食同源的食品，不涉及医疗。
我考察过的禧善堂酿汤馆，就不错，他们的汤料包是药食同源的、而且是由南京同仁堂生物科技有限公司出品，信得过，我准备在我们县城开店了。欢迎大家来我的禧善堂酿汤馆喝汤。
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