主料鮸鱼 香葱 辅料油适量 美味鲜酱汁适量 黄酒适量 干红辣椒1个 红糖少量 香葱红烧鮸鱼的做法步骤1. 鮸鱼—条 ,这—条鱼有点大 , 将他分对半分开 。2. 将半条鱼两面各划几刀,用盐腌制 。3. 腌制好的鱼 ,冲洗外面的咸味 ,用纸巾擦干水分 ,就下热油锅开煎 。4. 两面煎黄 ,放上干红辣椒……5. 放上香葱 , 葱白放鱼下面 ,放上黄酒 , 美味鲜酱油,红糖 , 加上少量温水 ,中火煮熟 。