做鸡肉的时候可以放大蒜吗

可以的。大蒜具有增香、除异味的功效，大蒜还可能削弱鸡肉温补的功效。

香茅豉油鸡

做法

材料：鸡半只、香茅、葱、姜、生抽、老抽、糖。

步骤

1、香茅，葱，姜准备好，放入锅中，上面再放洗净的鸡。

2、调好生抽，老抽，糖，倒在鸡身上，加一大碗水，大火烧开后转小火收汁。

3、很简单的做法，材料也容易，拿来宴客很给面子哦！

不合适

大蒜既能提味增鲜，还能杀菌保健，大家做菜都爱放一些。但大蒜并不是和什么菜搭配都好，比如和鸡肉就不太合适。
大蒜具有增香、除异味的功效，做肉时放入，可解腻除腥。但因为鸡肉味道鲜美，大蒜辛辣，两者同时烹炒可能会“夺味”，因此一般不同时使用。
其次，大蒜还可能削弱鸡肉温补的功效。大蒜性辛温，能除风、杀毒。而鸡肉是甘酸温补性质的，两者功用相左。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。
最后还需要注意，做鸡肉时通常不放醋。因为醋能去腥减滋，与鸡肉同时烹调也会“夺味”，甚至还会使鸡肉“反腥”
大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合

可以的大蒜具有增香、除异味的功效
，做肉时放入，可解腻除腥。但因为鸡肉味道鲜美，大蒜辛辣，两者同时烹炒可能会夺味，因此一般不同时使用。
其次，大蒜还可能削弱鸡肉温补的功效。大蒜性辛温，能除风、杀毒。而鸡肉是甘酸温补性质的，两者功用相左。古典《金匮要略》中就有鸡不可合葫蒜食之，滞气的记载。
最后还需要注意，做鸡肉时通常不放醋。因为醋能去腥减滋，与鸡肉同时烹调也会夺味，甚至还会使鸡肉反腥。

可以放大蒜，大蒜是一种调味料，可以根据自己的口味决定放大蒜的数量。

可以，大蒜是一种调味品，起到杀菌作用。炖鸡汤的时候可以整个放入，用鸡肉烹饪菜的时候，可以捣成蒜泥，拍成蒜蓉，体香的作用。