猪油蒸蛋，蒸了半小时，怎么都还不凝固？

2025-03-31 10:23:12

推荐回答（5个）

回答（1）：

试试下面的做法：
猪油蒸蛋
材料
鸡蛋2个、猪油少许、（也可以用香油）盐、枸杞少许，（做点缀用）葱花少许。
做法
1、鸡蛋打在碗里搅拌均匀，用开水（或者温水都可以）我自己觉得用开水要蒸的快些。水比鸡蛋多一半吧.
2、用过滤筛，把鸡蛋的泡子过滤哈，这样蒸出的鸡蛋才没有洞眼，放猪油和盐再搅拌哈。
3、也可以用保鲜膜，膜在碗上，再用牙签戳几个小眼，
4、蒸锅蒸10分钟，灭火3分钟揭盖，把枸杞摆上，撒上葱花即可。

猪油蒸蛋
主料
核桃、鸡蛋
辅料
盐、凉开水、猪油
做法
1.鸡蛋一个调成蛋液，注意调蛋的时候不要太过于用力，尽量少制造出泡沫
2.加入与鸡蛋相同比例的凉开水调匀
3.剥好的核桃仁切成片，加入蛋液调匀
4.最后根据个人口味加入适量的盐和猪油调匀（有的人也喜欢加入橄榄油和芝麻油都是可以的）
5.最后在碗上面盖一个盘子（为了美观防止蒸出蜂窝孔），上锅蒸5分钟就可以了，我喜欢吃的嫩一般只蒸3分钟左右。

回答（2）：

因为那是油

回答（3）：

是不是水放多了？

回答（4）：

一个猪油多了一个没拌匀

回答（5）：

猪油加热肯定不能凝固