由于“臭”字有两种读音、两种含义，因而这诗句也就有两种读法、两种注释。
第一种：读作“朱门酒肉臭（chòu），路有冻死骨”。征诸《中国古代文学辞典》（贾传棠等编，文心出版社1987年11月第一版）注释为：富贵人家的美味佳肴食用不完，只好让它腐烂发臭；穷苦的黎民百姓饥寒交迫，悲惨地死在路边。
第二种：读作“朱门酒肉臭（xiù），路有冻死骨”。这样读，首先有《现代汉语词典》为证；其次在《杜甫诗选译》（倪其心、吴鸥译注，巴蜀书社1990年6月第一版）的脚注中，也可找到一段足以作为依据的文字：“臭，一说读xiù，气味。‘酒肉臭’是酒肉香味。”按照“臭”字的这种音义，该诗句的注释就应该是：富贵人家的红漆大门里散发出酒肉的香味，路边就有冻死的骸骨。
这两种读法、两种注释，究竟哪种更好、更准确？让我们回溯一下《自京赴奉先县咏怀五百字》的写作背景：杜甫怀着“致君尧舜上，再使风俗淳”的政治抱负，将家小安置在奉先县（即今陕西省蒲城县），托亲戚照看，自己只身去长安求官。可当他历尽艰辛，总算当上了管理门禁锁钥的右卫率府胄曹参军（正八品下的小京官），回到奉先县探望妻儿的时候，小儿子却已经饿死。诗人由自己的遭遇想到黎民百姓的苦难，悲愤万分，乃有此控诉政治腐败、聚敛残酷、贫富悬殊之佳句。忖度“朱门酒肉臭，路有冻死骨”的两种注释，我们有理由认为，两者与全诗的立意都是相合的。倘若一定要分出个高下的话，似乎第二种读法和注释更妥贴些。因为肉会“臭”（chòu），酒是断乎不会“臭”（chòu）的，我们尽可以不把“酒肉”理解为“酒”与“肉”，而可以理解为“美味佳肴”。
xiu 第四声 【嗅】
“ 朱门酒肉臭，路有冻死骨”，是唐朝大诗人杜甫的名句。其中的“臭”字，颇有争议。俞平伯说：“……酒肉凡品，自任其臭腐，不须爱惜了。”王晓祥却说：“‘臭’在古代有一分为二的解释。”即是既解“臭腐”又解作“香气”。王晓祥持的是“香气”。（见王晓祥着《“床前明月光”新解》，中国人民大学出版社，一九九○年十二月）
他认为，大诗人在严冬路上，看到饿殍累累，白骨横野，而朱门之内却传来阵阵酒肉之香，禁不住吟出这悲愤名句来。在平时，肉虽可臭腐，酒怎可能臭腐呢？而且，朱门内的达官老爷，又怎能任酒肉臭腐而不清理呢？所以，王晓祥认为将“臭”字解作“臭腐”，是不通的。他还引为杜甫写过墓志铭的元稹诗句，来说明元稹对杜之推崇：“市卒酒肉臭，县胥家舍成。”
元之“酒肉臭”，正是模仿杜之“酒肉臭”，是指“酒肉香飘”之谓也。 笔者完全赞成王晓祥的推论。
参考资料：上方宝鉴
chon和xiu都可以吧！但更偏向余后者！应为文中的意思是意指美味佳肴飘出来的香味！！！
误解了千年！“朱门酒肉臭，路有冻死骨”，“臭”指的什么气味呢？
应该是臭味吧 就好多好吃的放着都烂掉了
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024