药酒一旦打开服用，即应及早喝掉，否则容易酸败，若药酒出现大量沉淀物或已酸败变质，就不能再饮用了。另外，药酒不是服用得越多越好，因为每个人的体质不同，对药酒的适应性也不同，只有适量饮用，才能对身体有益，若乱服或无剂量限制，极易造成药物或酒精中毒。
药酒保健不能千人一方
现在服用药酒可以说是千人一方，其实这种服法是错误的。选用药酒宜因人而异。中药的化学成分和药理作用十分复杂，不是所有的人都可以服用，服用药酒也有禁忌，一般来说服用时应有针对性，如气血双亏、脾气虚弱、肝肾阴虚、神经衰弱者，宜选用滋补类药酒，如五味子酒、十全大补酒、人参酒等；风寒者应饮活血化淤类药酒；月经不调的人，宜饮用调经酒等；风湿病患者可选用风湿药酒、五加皮酒、木瓜酒等祛风湿药酒；肾阳虚、勃起功能障碍者宜选用鹿鞭壮阳酒、淫羊藿酒、参茸酒、海狗肾酒等壮阳药酒。
由于药酒用酒泡制而成，里面含有酒精，因此患有肝病、高血压、冠心病、中风、骨折以及对酒精过敏的人和孕妇、正在用母乳喂养孩子的母亲等都不宜饮用。
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