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问:油炸食品,最佳和面用时,最佳水温,最佳发面时间,最佳发面温度。
问:油炸食品,最佳和面用时,最佳水温,最佳发面时间,最佳发面温度。
2025-03-29 09:53:50
推荐回答(1个)
回答(1):
和人体温度差不多的温水和面,也就是37度左右。一般发面15—20分钟就行。发面温度就是正常室温就行。
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