淡奶油打发过程中不能加入可可粉，影响打发效果。一般在打发后加入，加入后搅拌均匀即可。
淡奶油的打发技巧：
准备冰块。
将淡奶油倒入打发盆。
把盆放在冰块上。
因为淡奶油的量相对盆来说有些少，就要把盆倾斜些。
用打蛋器中速打。起大泡时加入樱桃酒和20g的糖。
打一会儿后，淡奶油的体积开始增大。加入剩余的20g糖。
转高速打。
当出现清晰的纹路时就快好了。此时打蛋器再转中速。
当打蛋器有受阻的感觉时，要随时停下打蛋器，并提起，当出现了短尖，且不会弯曲时，就打好了。
淡奶油打发过程中不能加入可可粉！影响打发效果！要在打发后加入，搅拌均匀即可~
打发后加入，打发前加入会影响打发
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