我买的皮皮虾煮出来是碎肉为什么?

2025-04-13 04:48:03

推荐回答（2个）

回答（1）：

碎肉主要是因为皮皮虾不新鲜了或者用海水晶养久了造成的，下面详细介绍爆炒皮皮虾的做法。

主料：皮皮虾1000克。辅料：小葱段适量、食用盐半小勺、生抽1小勺、蒸鱼豉油1小勺、十三香少量、黑胡椒少量。

1、先把皮皮虾用清水泡一会，让它自己吐出一些杂质。

2、然后烧清水，把皮皮虾小煮一会。

3、煮了一小会后，把皮皮虾剪成两段。

4、然后放锅里煮到八成熟，再剪段，把皮皮虾的头不要。

5、我们在锅里放入油，再放葱末和姜末，炒出调料的香味，炒香后再把皮皮虾放进去一起翻炒，同时放盐、生抽、蒸鱼豉油、黑胡椒、十三香等佐料，然后盖盖子收汁。

6、出锅，用碗装起来之后撒点葱末，美味即成了。

回答（2）：

一是不新鲜了
二是不是刚刚捞上来的，而是用海水晶养了好多天，不肥了。