揉好的糯米粉面团怎么存放

2025-03-19 15:06:11

推荐回答（2个）

回答（1）：

可以用保鲜膜包起来，放在盆里。不但可以防止面团干皮。还方便卫生。若长时间存放，可在面团上少拍一些水，再包保鲜膜。
1、面粉和其他成分的混合物，具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。
2、面团的发酵是一个复杂的过程。简单的说，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来。

回答（2）：

1，其实和糯米粉很简单：
先把糯米粉称重一下100g放入盆中
注意：要把盆洗干净，否则会有脏东西和在白色的糯米团上

2，糯米粉加水，冬季需要温热水60度左右
糯米粉中间画开一个洞，水倒入里面，水要慢慢加，不要一次加进去。

3，轻轻的用筷子搅拌糯米粉

4，加入3g左右猪油，和成糯米团（加猪油的目的是为了糯米团软糯，也易于包馅）

5，一直揉面团，揉到面光、盆光
如果希望糯米团吃起来Q一些或者更加光滑就加入一些澄粉
如果没有加澄粉，不好包的话，就取大约10g左右的糯米团放入热水中煮一下，和糯米粉一起揉成糯米团。