鲜枣和干枣哪个营养好些呢？

吃干枣不如吃鲜枣

常吃的有鲜枣、干枣和蜜枣3种。鲜枣者晌不仅甜脆扰嫌判多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，但不耐保存，常温下几天的时间就会失去鲜脆的口感。为了方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后，不仅丢失了其中的水分，还少了溶于水的维生素C，对其他营养素也有较大影响。把鲜枣做成蜜饯是保存的另一种缓改方式，但蜜枣中的营养损失更大，其中的维生素C几乎全部被破坏了。
3类枣的食用方法很多，鲜枣生吃最有利于营养的吸收，干枣则适合煮粥或煲汤，能使其中的营养成分很好地释放出来。煮粥或煲汤时如果能将干枣和一些食物搭配起来，能起到增强疗效的作用，如治疗神经衰弱的大枣枸杞汤、有利于缺铁性贫血的红枣花生鸡蛋粥、适用于高血压的红枣芹菜汤。和鲜枣、干枣相比，蜜枣中营养成分最少，含糖量最高，也最好用来熬粥，可以稀释蜜枣中糖的浓度。

红枣具有补血的效果，一般认为最适合女性食用，但有些情况下却并非如此：月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重；体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。
另外，红枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。由于红枣中含糖量较高，吃多了还容易导致蛀牙。此外，红枣的表皮坚硬，极难消化，吃时一定要充分咀嚼，否则会损伤胃肠，也影响营养物质的吸收。干枣是自然晾晒的营养成分损失较小
。

用在烹调，当然是干枣有营养；用于水果品鲜，当然是鲜的有营养。鲜枣生吃最有利于营养的吸收，干枣则适合煮粥或煲汤，能使其中的营养成分很好地释放出物蚂樱来。煮粥或煲汤时如物粗果能将干枣和一些食物搭配起来，能起到增强疗效的作用，如治疗神经衰弱的大枣枸杞汤、有利于缺铁性贫血的红枣罩丛花生鸡蛋粥、适用于高血压的红枣芹菜汤。和鲜枣、干枣相比，蜜枣中营养成分最少，含糖量最高，也最好用来熬粥，可以稀释蜜枣中糖的浓度。

我认为还是鲜枣营养高，因为鲜枣未经阳光、风等影响，保持了原消蠢有的成分。从营养的角度来说，鲜枣甜脆多汁，营知陪养更丰富，其中富含维生素C、氨搭桥蠢基酸、铁、钙、磷等多种营养物质，被称为百果之王，是滋补佳品，适合气血不足、贫血者食用。

当然是鲜枣，可是也不要多吃，吃几颗就好了。