咖啡豆磨成咖啡粉后是直接用水冲还是怎么喝的？

可以用热水冲，但是因为咖啡豆不是速溶的。咖啡豆磨成的粉在水里是不溶解的，你喝的时候需要过滤，过滤方式有很多种，用金属滤网过滤的一般叫法压壶，用滤纸、滤杯搭配过滤的叫手冲，用滤纸、塑料滤网过滤的叫爱乐压，这些东西都不贵，基本器材百元以下都能搞定。

1 . 什么是耶加雪啡（Yirgacheffe）？

;在地图上搜，当地长这样

耶加雪啡是非洲埃塞俄比亚国南部的一个小镇，海拔 1750 - 2200 米。这里不仅仅是埃塞俄比亚的知名产区，也是全球闻名的高质量咖啡产区。主要种植的咖啡品种是埃塞俄比亚原生种（就是 KFC 老爷爷天天跟你夸的阿拉比卡品种之一）。

耶加雪啡的特点是柑橘香和茉莉花香，甚至有绿茶的味道，当地最有代表性的是水洗处理法的咖啡豆，同时也有不错的日晒豆。（点 这个答案 可以了解日晒和水洗，以及所有眼花缭乱的咖啡分类。）

在这个产区出品的，有典型当地特色的咖啡豆，就被称为耶加雪啡。

2 . 为什么选耶加雪啡？

怎么说呢？

首先，耶加雪啡，可能还真就更合中国人的胃口！如果有朋友刚刚开始喝手冲咖啡，表示不喜欢酸的、苦的，我都会建议试试耶加雪啡，基本不会失望。

可能是它清爽雅致的味道，容易让人联想到中国人熟悉的绿茶、伯爵茶，所以更好接受。

另外，踩雷的概率会非常低呀！君不见田口护先生曾经说：

此品种广受瞩目与赏识的原因，除了其具有柑橘类的特殊香气之外，还因为其简单的烘焙程度，无论是谁都能够轻易烘焙出咖啡的特色。

我曾经喝过非常难忘的 Elida 庄园的 Catuai，也喝过超级平淡无奇的版本。但是说到耶加雪啡，我们几乎可以在每家卖单品咖啡的店铺看到它，每一杯喝起来也都还不错。

3 .  耶加雪啡的价格和人气？

在你能买到的单一产地咖啡豆里，耶加雪啡的价格通常是最低，或者第二低的。如果你每天消耗 15g 的咖啡豆，选一家卖的便宜的店，每天就只需花 4、5 元。

随便在淘宝找了两家家口碑不错的店，把不同种类的咖啡豆，从上到下按人气排序，耶加显然是结合了最优的人气和价格。

227g  规格的价格（按人气排序）：

120g规格的价格（按人气排序）：

4 . 耶加雪啡怎么选？

耶加雪啡无论是日晒豆还是水洗豆，都分为不同等级，最高的级别是 G1 。

通常水洗的耶加，口感更为干净，雅致，价格也会便宜几块。比较有名的来自 Kochere（科契尔）地区，味道非常有代表性；如果能买到水洗的 Adado 也一定要试试看，绝对担负得起雅致之名。

日晒的耶加味道也很不错，在这之中，我个人最喜欢的是日晒 Lomi Tasha （中文名好像叫罗密/蜜奇），但近一两年喝到的好像不如前几年惊艳；DerarEla（中文名叫梦想家）也蛮好，入口芳香，简直是小清新本新。