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冷冻生蚝肉怎么做好吃

2025-02-26 02:49:42

推荐回答（5个）

回答（1）：

回答（2）：

冷冻生蚝吃法：

1、如果是半壳的生蚝拿到手是冰冻状态，建议不要用水泡，让它先自然解冻。

2、解冻完成后一般生蚝是比较干净的，但是也会有一些沙和排泄物，运气好或许还有寄生类的蟹类，这时候需要清洗。

3、戴好乳胶手套，把生蚝放入净水中，用钢丝球把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。还有生蚝贝壳上也会有很多小的生蚝你可以撬开，不过肉很少可以忽略不计。

4、里面的肉用净水冲干净黏浊物弄掉，肉里面黑的一块不是脏是它营养最好的部位可以吃的。

清洗干净就可以做着吃了。

扩展资料

蚝为牡蛎科及其近缘动物的全体，是海产贝壳。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖。

中国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生；竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。

功效：

1、用於虚损，妇人崩漏失血，或热病後阴津耗伤，心神不安，烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟，食肉喝汤。

2、用於丹毒，酒後烦热，口渴。宜以姜、醋拌生蚝食。

3、用於阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等症。蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。

其肉嫩宜炒食，不可久煮。

潮州人有煎蚝饼，下酒佳物。此种蚝仔与常吃的大只蚝不同，是另一品种，天然生长的，附生在海边石头上，是长不大的。西餐馆有生蚝忌廉汤。另外用鸡蛋面粉糊过油炸后，蘸花椒盐食之，风味殊佳。

参考资料：百度百科-生蚝

回答（3）：

具体方法如下：

1、首先将冷冻的生蚝拿出解冻，料分别切成姜片、葱段、辣椒圈备用

2、生蚝洗净飞水至8成熟并捞起备用

4、将生抽、蚝油、麻油、盐、水、淀粉混合并搅拌均匀成汁料备用

5、准备起锅！先热锅，再放油，锅要够热，油要够滚，然后放入辣椒猛火爆香

6、加入姜葱继续猛火爆香，将辣椒、姜、葱的香味逼出

7、加入生蚝，猛火翻炒几下（抛锅效果更佳😁）

8、继续保持猛火，一边翻炒，一边慢慢倒入汁料至收汁完成

9、上碟摆盘，姜葱爆炒生蚝大功告成👏👏

扩展资料

营养价值

1、蚝中富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平，吃蚝不但不会增胖反而能达到吃蚝减肥两不误的作用。

2、锌担负着多种重要的生理功能，缺锌会造成食欲不振、味觉减退、生长发育迟缓、智力低下、免疫力下降等不良影响，而锌对生长发育时期的婴幼儿尤为重要。我国妇女锌的摄入每天为15mg，妊娠及哺乳期妇女每天为20～25mg，如果孕妇的锌摄入不足，会产生畸形儿。

3、一般认为，动物性食品是锌的良好来源，鱼类及海产品的含锌量比较高，如牡蛎其含锌量达到了15mg/kg以上。
因此，无论是对妇女来说还是对婴幼儿来讲尤其应该多吃。

参考资料来源：百度百科：生蚝

回答（4）：

1、如果是半壳的生蚝拿到手是冰冻状态，建议不要用水泡，让它先自然解冻。

2、解冻完成后一般生蚝是比较干净的，但是也会有一些沙和排泄物，这时候需要清洗。

3、戴好乳胶手套，把生蚝放入净水中，用钢丝球把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。

4、里面的肉用净水冲干净黏浊物弄掉。

扩展资料

生蚝营养价值

1、用於虚损，妇人崩漏失血，或热病後阴津耗伤，心神不安，烦扰不寐。

2、宜单用生蚝煮熟，食肉喝汤。

3、用於丹毒，酒後烦热，口渴。宜以姜、醋拌生蚝食。

4、用於阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等症。蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。

参考资料

百度百科-生蚝

回答（5）：

姜，爆香辣椒和葱姜蒜，将煎好的蚝肉下锅炒匀，至有点焦时盛起待用，用少许盐拌匀，大火收浓汁液就行了，加入葱，煎一下，至有点焦时盛起待用，葱切段，控干水分的生蚝肉到入适量料酒腌制5分钟去除腥味，腌制好的蚝肉把水倒掉，大蒜切末，加适量的盐和生抽调味。借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些蒜去皮，如果你喜欢这种鲜味的话），在生蚝上撒适量的蒜蓉，所以有条件尽量磨成蓉吧，生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末，将就着吧）从缝隙中撬开。

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