比如某个符号变量为sym格式，这你可以从matlab主桌面的Workspace那儿查看该变量的名称及类型。比如该符号变量叫aa。
bb=char(aa) %这样就使该符号变量的值变成字符串形式了,并赋值给bb
然后你就可以把这个字符串再转化为其它形式，如转化为数值形式，str2num(bb)。这样就得到了一个数值
你指的是sym类型的吧
clear,clc;
syms x
fx=x^2+x+5
f=char(fx)
数值的话可以用num2str
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